Gesundheit

Nahrungsquellen für Alpha-Liponsäure, die Sie ausprobieren sollten

Alpha-Liponsäure oder Thioctsäure ist ein Antioxidans mit weitreichenden gesundheitlichen Vorteilen, so dass es nicht verwunderlich ist, wenn Sie versuchen, Ihre Aufnahme zu erhöhen. Die gute Nachricht ist, dass viele natürliche Nahrungsquellen diesen Nährstoff enthalten und eine interessante Ergänzung Ihrer Ernährung darstellen. Doch zunächst ein Überblick darüber, was dieses Antioxidans für Sie tun kann:

Alpha-Liponsäure spielt eine Rolle bei physiologischen Funktionen und bei der Energieproduktion im Körper.

Sie hilft auch bei der Verwertung anderer Antioxidantien wie Vitamin C und E sowie Glutathion. Der Glutathionspiegel nimmt mit zunehmendem Alter ab, und Alpha-Liponsäure könnte dem entgegenwirken.

Sie kann den Körper bei der Bekämpfung von oxidativem Stress unterstützen und bei Erkrankungen wie Diabetes, neurodegenerativen Erkrankungen, Katarakt und sogar Strahlenschäden von Nutzen sein.

Es könnte sogar das Potenzial haben, Sie vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu schützen, indem es hilft, Risikofaktoren wie Blutfettwerte und Bluthochdruck zu kontrollieren.

Es kann dazu beitragen, die Insulinempfindlichkeit zu verbessern und das Risiko von Nervenschäden bei Diabetikern zu verringern.

Es ist bekannt, dass es dazu beiträgt, die Häufigkeit von Migräneanfällen bei Menschen, die dazu neigen, zu verringern.

Bei der Betrachtung der Nahrungsquellen für diesen Nährstoff ist zu beachten, dass Alpha-Liponsäure in Nahrungsmitteln in der Regel an Eiweißmoleküle gebunden ist und nicht in freier Form vorliegt. Dadurch ist sie für den Körper weniger leicht verwertbar. Wie diese proteingebundenen Formen der Alpha-Liponsäure, die in Lebensmitteln vorkommen, vom Körper aufgenommen werden – und wie viel der Körper absorbieren kann -, wird von der Wissenschaft noch untersucht. Die folgenden Lebensmittel enthalten jedoch Alpha-Liponsäure und sind natürliche Quellen. Einige von ihnen stehen vielleicht sogar schon auf Ihrem Speiseplan, warum also nicht auch die Vorteile der Alpha-Liponsäure nutzen? Da die Alpha-Liponsäure in ihrer diätetischen Form an das Protein gebunden ist, wird sie in der folgenden Liste als Lipoyllysin-Gehalt angegeben.

Rotes Fleisch

Rotes Fleisch, insbesondere der Muskel vom Rind, ist eine gute Quelle für Alpha-Liponsäure. Es enthält in der Regel 1-3 mcg/g Trockengewicht an Liponsäure in Form von Lipoyllysin. Essen Sie Ihr Fleisch gegrillt, gebraten oder geschmort, und Sie erhalten auch diese Alpha-Liponsäure!

Spinat

Ein weiterer Grund, grünes Gemüse zu essen! Spinat enthält 3,2 mcg/g Trockengewicht an Lipoyllysin. Genießen Sie ihn in einer Suppe oder in einem Smoothie, wenn Sie unterwegs sind. Aber wenn Sie den Geschmack von Spinat wirklich zu schätzen wissen, sollten Sie ihn in Pfannengerichten, in Currys, mit Fleisch oder Bohnen in einem Auflauf oder sogar in Ihren Nudeln probieren.

Nieren

Organisches Fleisch ist eine gute Möglichkeit, Alpha-Liponsäure zu bekommen, wenn man experimentierfreudig ist. Rindernieren zum Beispiel enthalten etwa 2,64 mcg/g Trockengewicht Lipoyllysin. Probieren Sie eine Nierenpastete oder kochen Sie sie langsam. Wenn Sie Nieren schmoren, werden sie richtig saftig, und vielleicht werden Sie sogar ein Fan davon! In Kombination mit einer Rotweinsoße oder Tomaten ergibt sich ein perfektes Gericht.

Herz

Auch das Herz kann köstlich sein, wenn man es richtig verwendet. Rinderherz enthält etwa 1,51 mcg/g Trockengewicht an Lipoyllysin. Verwenden Sie einen Slow Cooker, um das Rinderherz mit Zwiebeln, Gewürzen und Kräutern zu garen. Oder versuchen Sie, die zugeschnittenen Herzwürfel in Mehl zu bestäuben, bevor Sie sie in Butter anbraten und in einem Eintopf mit Gemüse langsam garen. Wenn Sie sich mit diesen Innereien vertraut gemacht haben, werden Sie vielleicht sogar auf den Geschmack kommen. Sie können es dann einfach in der Pfanne grillen, bis es eine schöne goldene Kruste bekommt, oder es in Fett anbraten.

Leber

Leber ist eine weitere gute Quelle für Alpha-Liponsäure, die 0,86 mcg/g Trockengewicht an Lipoyllysin enthält. Genießen Sie Ihre Leber in einem pikanten Pfannengericht mit exotischen Gewürzen oder kochen Sie sie einfach mit vielen karamellisierten Zwiebeln.

Brokkoli

Dies ist ein großartiges Gemüse, das allein oder in Kombination mit anderen Zutaten sehr gut funktioniert. Einfach sautieren, braten oder sogar leicht blanchieren und mit einem Dressing oder einem Spritzer Limette servieren. Brokkoli hat 0,9 mcg/g Trockengewicht Lipoyllysin zu bieten. Für Vegetarier kann er ein Grundnahrungsmittel sein, sei es in einem köstlichen Reisrezept, einer cremigen Suppe oder einem herzhaften Salat.

Tomaten

Tomaten enthalten etwa 0,6 mcg/g Trockengewicht an Lipoyllysin. Sie eignen sich hervorragend als Grundlage für Nudelsaucen, Aufläufe, Bohnen- oder Fleischeintöpfe. Man kann sie auch in Salaten verwenden oder sie als Beilage grillen. Oder wie wäre es, wenn Sie sie wie eine Pellkartoffel füllen und mit Käse überbacken – das wäre eine genussvolle Mahlzeit!

Andere Quellen für Alpha-Liponsäure

Geringe Mengen an Lipoyllysin von etwa 0,5 mcg/g Trockengewicht finden sich in Erbsen und Rosenkohl. Hefe, Süßkartoffeln, Rote Bete, Kartoffeln und Karotten sind weitere Quellen für das Antioxidans.