Maisto produktai, kuriuose gausu vanadžio: Mikroelementas cukriniam diabetui valdyti

Vanadis yra mikroelementas, apie kurį žino nedaugelis iš mūsų, nors nežinodami jį vartojame su tam tikrais maisto produktais. Pastaruoju metu į vanadį atkreiptas dėmesys dėl jo potencialo cukriniam diabetui gydyti. Didesniais kiekiais jis gali pagerinti cholesterolio ir trigliceridų kiekį bei gliukozės apykaitą organizme. Vanadis padeda skatinti arba slopinti fermentų veikimą organizme, kad būtų pasiektas šis poveikis. Be to, jis padeda kurti dantis ir kaulus.

Vanadžio RPN nenustatyta

Šiuo metu nėra nustatytų optimalaus mineralo suvartojimo kiekių. Kaip nustatyta vieno tyrimo metu, visame žmogaus organizme, įskaitant audinius, organus ir organizmo skysčius, vanadžio iš viso yra apie 100 mcg, t. y. pakankamai jo pagrindinėms funkcijoms organizme atlikti. Tačiau gydomųjų dozių reikia suvartoti 10-100 kartų daugiau nei įprastai. Vidutinėje mityboje yra daug natūralių vanadžio šaltinių, todėl per dieną su maistu tikriausiai gaunate vidutiniškai 10-60 mcg. Taigi, kol mokslininkai ieško geriau biologiškai prieinamos vanadžio formos, jei norite padidinti suvartojamą kiekį, išbandykite šiuos maisto produktus.

Krapų sėklos

Jei dar nesate bandę krapų sėklų, galbūt dabar pats metas jas išbandyti. Juk jose yra 431 ng/g vanadžio! Krapų sėklos puikiai tinka sriuboms ir troškiniams ir suteikia savito skonio bet kokiam patiekalui. Jos dažnai naudojamos marinuotuose agurkuose, kad suteiktų įdomumo, ir taip pat puikiai tinka pabarstyti ant paprastos naminės duonos.

Juodieji pipirai

Kas nemėgsta juodųjų pipirų, įtrintų ant šviežiai iškepto kiaušinio arba pagardinančių gerai iškeptą kepsnį? Juodieji pipirai yra pagrindinis prieskonių ingredientas, juoduosiuose pipiruose taip pat gausu vanadžio – juose yra 987 ng/g.

Moliuskai

Jei mėgstate vėžiagyvius, pavyzdžiui, omarus ar austres, su šiais vandenyno vaisiais puikiai padidinsite vanadžio kiekį! Jie yra gausus mikroelemento šaltinis, juose vanadžio yra daugiau kaip 100 ng/g, kai jie valgomi švieži, ir net 400 ng/g, kai jie yra džiovinti ir labiau koncentruoti. Austrėse yra 455 ng/g drėgno svorio. Mėgaukitės jomis paprastomis arba lengvai pagardintomis, kad kuo geriau pajustumėte saldų ir sūrų vandenyno skonį. Iš kitų jūros gėrybių pasigaminkite sielą sušildančią jūros gėrybių sriubą arba pasigaminkite lengvą ir paprastą patiekalą, kepamą keptuvėje. Arba virkite jas paprastame pomidorų padaže su makaronais.

Špinatai

Apskritai daržovės nėra geriausias vanadžio šaltinis, tačiau špinatai gali būti išimtis. Iš tikrųjų liofilizuotų špinatų kiekis yra gana didelis – 533-840 ng/g. Špinatus galite naudoti makaronų patiekaluose, lengvai pagardindami juos vytintais špinatais arba ištirti nuodėmingąją žaliųjų lapų pusę su kreminiais špinatais. Įdėkite jų į fritatą, naudokite azijietiškuose kepiniuose, indiškame kario patiekale ir dar daugiau!

Grybai

Grybai yra dar vienas vegetariškas vanadžio šaltinis. Kai kuriuose jų yra net 50-2 000 ng/g. Naudokite grybus sriuboms, salotoms, troškiniams ar pyragams, kad gautumėte sotų pagrindinį patiekalą. Jei valgote mėsą, grybai puikiai tinka su pipirų ar raudonojo vyno padažais, kurie tinka prie sultingo jautienos kepsnio ar kepsnio.

Pilno grūdo ir grūdinės kultūros

Neskaldyti grūdai, kurie yra naudingi dėl didelio vitaminų, mineralų ir skaidulų kiekio, gali būti geras priedas tiems, kurie nori valgyti vanadžio turtingą maistą. Tą patį galima pasakyti ir apie grūdus. Šiuose maisto produktuose vidutiniškai yra 5-30 ng/g vanadžio.

Pieno produktai

Pieno produktuose paprastai yra 5-30 ng/g vanadžio. Pienas yra geriausias vanadžio šaltinis. Sūris ir sviestas turi ne tiek daug vanadžio. Gerkite kokteilius ir šlakelius ir žinokite, kad šiandien į savo organizmą įtraukėte šiek tiek daugiau vanadžio.

Maltos petražolės

Sunku įveikti intensyvų džiovintų maltų petražolių žolelių skonį. O kai vanadžio kiekis yra 1 800 ng/g sausos masės, verta jį įtraukti į maisto ruošimo procesą. Į bet kurį receptą įberkite truputį maltų petražolių, o jei norite, kad jų skonis iš tiesų būtų ryškus, įberkite jų daugiau. Galite net pabandyti jo įmaišyti į aliejų, kuriuo paskaninsite sriubas ar salotas.

Augaliniai aliejai

Augaliniai aliejai yra geras vanadžio šaltinis. Mokslininkai nustatė, kad mityboje, kurioje gausu nesočiųjų riebalų iš augalinių šaltinių, paprastai suvartojama daugiau vanadžio. Čia pateikiami įprasti maistiniai aliejai, kuriuos galite rinktis, nors konkrečiam pasirinkimui įtakos gali turėti kiti sveikatos sutrikimai, mitybos apribojimai ir alergijos:

Alyvuogių aliejus
Žemės riešutų aliejus
Kukurūzų aliejus
Sojų pupelių aliejus