Sumber Makanan Asam Alfa Lipoat yang Harus Anda Coba
Asam alfa lipoat atau asam tioktik adalah antioksidan dengan manfaat kesehatan yang luas, jadi tidak mengherankan jika Anda mencoba meningkatkan asupan Anda. Kabar baiknya adalah banyak sumber makanan alami yang memiliki nutrisi ini dan akan menjadi tambahan yang menarik untuk diet Anda. Tapi pertama-tama, ringkasan tentang apa yang dapat dilakukan antioksidan ini untuk Anda:
Asam alfa lipoat berperan dalam fungsi fisiologis serta produksi energi dalam tubuh.
Ini juga membantu mendaur ulang antioksidan lain seperti vitamin C dan E serta glutathione. Tingkat glutathione terutama cenderung menurun seiring bertambahnya usia dan asam alfa lipoat sebenarnya dapat menawarkan cara untuk mengatasi hal ini.
Ini dapat membantu tubuh melawan stres oksidatif dan mungkin bermanfaat untuk kondisi seperti diabetes, kondisi neurodegeneratif, katarak, dan bahkan kerusakan radiasi.
Bahkan bisa memiliki potensi dalam melindungi Anda terhadap penyakit kardiovaskular dengan membantu mengelola faktor risiko seperti kadar lipid darah dan hipertensi.
Ini dapat membantu meningkatkan sensitivitas insulin dan mengurangi risiko kerusakan saraf pada penderita diabetes.
Telah diketahui membantu mengurangi frekuensi serangan migrain pada mereka yang rentan terhadapnya.
Sambil mempertimbangkan sumber makanan dari nutrisi ini, yang perlu Anda ketahui adalah bahwa asam alfa lipoat biasanya terikat pada molekul protein dalam sumber makanan dan tidak tersedia dalam bentuk bebas. Ini membuatnya kurang mudah tersedia untuk digunakan tubuh Anda. Bagaimana bentuk asam alfa lipoat yang terikat protein yang ditemukan dalam makanan ini diserap oleh tubuh – dan seberapa banyak tubuh mampu menyerap – adalah sesuatu yang masih dipelajari oleh sains. Tetapi setelah mengatakan itu, makanan yang mengikuti mengandung asam alfa lipoat dan merupakan sumber alami. Beberapa dari mereka bahkan mungkin sudah ada dalam makanan Anda, jadi mengapa tidak menuai manfaat asam alfa lipoat juga dalam tawar-menawar! Perhatikan, karena bentuk diet asam alfa lipoat terikat pada protein, ini ditunjukkan sebagai kandungan lipoyllysine dalam daftar di bawah ini.
Daging Merah
Daging merah, terutama otot dari daging sapi, adalah sumber asam alfa lipoat yang baik. Biasanya mengandung 1-3 mcg / g berat kering asam lipoat dalam bentuk lipoyllysine. Makanlah daging Anda dengan cara dipanggang, dipanggang, atau direbus dan Anda akan mendapatkan asam alfa lipoat juga!
Bayam
Inilah alasan lain untuk memakan sayuran Anda! Ada 3,2 mcg / g berat kering lipoyllysine dalam bayam. Nikmati dalam sup atau smoothie jika Anda sedang bepergian. Tetapi jika Anda benar-benar menghargai rasa bayam, Anda mungkin ingin mencobanya dalam tumisan, kari, dengan daging atau kacang-kacangan dalam casserole, atau bahkan dalam pasta Anda.
Ginjal
Daging organ adalah cara yang baik untuk mendapatkan asam alfa lipoat jika Anda terbuka untuk bereksperimen. Ginjal sapi, misalnya, memiliki sekitar 2,64 mcg / g berat kering lipoyllysine. Cobalah pai ginjal atau memasaknya perlahan-lahan. Merebus ginjal membuatnya benar-benar lezat dan Anda bahkan mungkin menjadi penggemarnya! Atau pasangkan dengan saus anggur merah atau tomat dan Anda akan mendapatkan makanan yang sempurna.
Jantung
Jantung lagi-lagi bisa menjadi lezat jika Anda menggunakannya dengan benar. Jantung sapi memiliki sekitar 1,51 mcg/g berat kering lipoyllysine. Gunakan slow cooker untuk memasak jantung sapi dengan bawang bombay, rempah-rempah, dan bumbu. Atau coba taburi jantung sapi yang sudah dipotong dadu dengan tepung sebelum dicokelatkan dengan mentega dan dimasak perlahan dalam rebusan dengan sayuran. Setelah Anda menjadi veteran dengan jeroan ini, Anda bahkan mungkin akan merasakannya. Anda kemudian dapat memanggangnya di atas wajan sampai berkembang menjadi kulit keemasan yang kaya atau kecokelatan dalam lemak masak.
Hati
Hati adalah sumber lain yang baik dari asam alfa lipoat, menawarkan 0,86 mcg/g berat kering lipoyllysine. Nikmati hati Anda dalam tumisan pedas dengan rempah-rempah eksotis atau masaklah hanya dengan banyak bawang karamel.
Brokoli
Ini adalah sayuran yang bagus yang bekerja dengan baik dengan sendirinya atau dengan bahan lainnya. Cukup tumis, panggang, atau bahkan rebus sebentar dan nikmati dengan saus atau perasan jeruk nipis. Brokoli memiliki 0,9 mcg / g berat kering lipoyllysine untuk ditawarkan kepada Anda. Untuk vegetarian, ini bisa menjadi makanan pokok saat makan, apakah itu dalam resep nasi yang lezat, sup krim, atau salad yang lezat.
Tomat
Tomat mengandung sekitar 0,6 mcg / g berat kering lipoyllysine. Tomat menjadi bahan dasar yang bagus untuk saus pasta, casserole, dan semur kacang atau daging. Anda juga bisa menggunakannya dalam salad atau memanggangnya sebagai pendamping. Atau bagaimana kalau mengisinya seperti Anda mengisi kentang jaket dan memanggangnya dengan keju – itu akan menjadi salah satu makanan yang memanjakan!
Sumber Lain Dari Asam Alfa Lipoat
Jumlah lipoyllysine yang lebih rendah sekitar 0,5 mcg / g berat kering ditemukan pada kacang polong dan kubis Brussel. Ragi, ubi, bit, kentang, dan wortel adalah sumber antioksidan lainnya.
